LA CIOCCOLATA FA BENE AI NOSTRI DENTI? In evidenza

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24-06-2019

LA CIOCCOLATA FA BENE AI NOSTRI DENTI?

La cioccolata fa bene ai nostri denti? È possibile che aiuti a prevenire la carie? Scopriamolo insieme!

Gli esperti dei XXI Congresso Nazionale del Collegio dei Docenti Universitari di Odontoiatria hanno inserito il cioccolato nella lista degli alimenti "salva-sorriso".

Parliamo del cacao amaro!

Dato che il cacao, sulla superficie esterna della bacca è ricco di alcune sostanze come i tannini, i fluori e i fosfati, permette l'anti-demineralizzazione dello smalto. Cosa significa questo? Fondamentalmente vale a dire che queste sostanze proteggono da carie e placca.

Inoltre il cacao amaro contiene alcuni antibatterici naturali in grado di impedire al batterio responsabile della carie di produrre il glucano. Che cos'è questa sostanza? Si tratta di un elemento che si attacca ai denti e che quindi offre ai germi una condizione ottimale per la formazione della placca.

La cioccolata fa bene ai nostri denti quindi?

Non sempre questo alimento riesce a svolgere un'azione preventiva verso l'insidiosità della carie. Questa capacità viene infatti vanificata se la barretta di cioccolato, ad esempio, è gustata insieme ad altri alimenti dolci e/o carboidrati, ma soprattutto se non si rispettano di base le regole per una corretta e accurata igiene orale. Questa infattti è la prima condizione per la prevenzione della carie e di altre patologie del cavo orale.

Per beneficiare delle possibili proprietà anti-carie della cioccolata, questa dovrebbe essere rigorosamente fondente all'80-85%, ossia con quantità di zucchero ridotte e quindi quasi pari a zero, mangiata a fine pasto e non consumata in associazione a dessert con grandi quantitativi di zuccheri e carboidrati. In caso contratio, la cioccolata potrebbe rivelarsi più dannosa che benefica per la salute orale.

Esistono inoltre altri alimenti che possono svolgere la medesima funzione: i mirtilli, le verdure crude, la cicoria, il caffè, il vino rosso sono accumunati dalle loro proprietà antiossidanti grazie anche ai flavonoidi, anche se bisogna prestare attenzione a non assumere troppe quantità in quanto potrebbero macchiare i denti. Alimenti come il formaggio e lo yogurt, grazie al calcio e altre sostanze, aiutano a rinforzare i denti.

 

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Ultima modifica il Lunedì, 24 Giugno 2019 10:16

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